Viñedos Calcu y Viña Maquis comparten la bodega que está ubicada en la zona de Palmilla para la vinificación y guarda de sus vinos.
La bodega se construyó el año 2002 en los terrenos de Viña Maquis bajo un concepto sustentable. Posee tecnología de última generación que permite trasladar las uvas y los mostos gravitacionalmente para cuidar los aromas y polifenoles, y así expresar lo mejor de cada variedad de la forma más pura posible.
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
La bodega fue diseñada utilizando la gravedad para poder mover las uvas y el mosto de la forma más cuidadosa posible. Con esto, se mantienen todas las cualidades, aromas, sabores y taninos que aseguran una calidad mayor en el resultado final de los vinos.
Posee sólo prensas hidráulicas para maximizar la calidad de los vinos de prensa.
Cuenta con diversas cubas de fermentación de distintos tamaños, lo que permite vinificar cada lote de uvas por separado, y así obtener diversas calidades y mezclas.
La bodega está equipada con una planta geotérmica que permite controlar la temperatura de las cubas de forma natural reduciendo así drásticamente el consumo de energía eléctrica, gas y la huella de carbono.
Posee luz natural y un excelente flujo de aire en el área de fermentación, lo que reduce significativamente el riesgo de accidentes para aquellas personas que trabajan en la bodega.
HISTORIA E INTRODUCCIÓN
